段畑じゃがいもを使ったキッチンカー商品開発第二弾

2022.03.13

UWAJIMA QUESTでは、地域食材を使った商品開発を行なっています。

キッチンカーを持っているので、商品開発と同時に、販売まですることが出来ます。

今回は、宇和島市を代表する景観地でもある遊子の段々畑で育ったじゃがいもを使った商品開発。

実際、段畑でじゃがいもを育てている「さの屋」の理恵ちゃんが主催して、みんなで試食会を

実施しました。今回は、第二回目。前回の反省も含めて、メニューも絞って実施です。

開発にトライしたのは、

①ニョッキ

②パパレジェーナ

③じゃがいもチュロス

の三種類。

ニョッキは、３つのじゃがいもで食べ比べ。

段畑じゃがいもと普通にスーパーに売っている男爵とメークインの三種類。

これが、やっぱり出来上がりが違うんですよー。段畑じゃがいもがやっぱり

一番うまいんです！是非、皆さんにも届けたい♫

パパレジェーナは、ペルーの肉詰めコロッケですが、日本のものと大きく

違うのは、周りにパン粉を付けないこと。パットの見た目は、パン？みたい

な感じですが、これがめちゃくちゃうまい。感動の域です。これも、絶対に

商品かしたい♫

最後にじゃがいもチュロス。チュロスと言えば、ディズニーランド。あの

イメージをしているものの、軽すぎて油っこくて、今回は２回目のチャレンジ

でしたが、結局、満足いくところまでは持っていけず。再チャレンジ決定！

こんな感じで、みんなでチャレンジして、地元宇和島を少しでも盛り上げ

られたらと思って、活動しております。

是非、一度、UWAJIMA QUESTに足を運んでくださいませー！